Nieuw volledig
章节目录
共 1109 题- NIEUW VOLLEDIG OOST-INDISCH KOOKBOEK.
- DOOR
- VOORWOORD.
- GEWICHTSTABEL
- 1 H.G. (een ons) = 100 ,, = 1/5 ,,
- DE INDISCHE TAFEL.
- RECEPTEN.
- A. RIJST.
- 1. RIJST. GESTOOMD IN DEN KOEKOESAN.
- Wil men
- 2. NASI GOERI
- 3. NASI LIWET.
- 4. RIJST OP Z'N JAPANSCH.
- 5. NASI AJAM.
- 6. RIZ-VOLAILLE OF NASI AJAM LIWET.
- 7. NASI GORÈNG MET KIP.
- 8. NASI KOENING.
- 9. NASI KEBOELIE.
- 10. NASI KEBOELIE.
- 11. NASI OELAM.
- 12. NASI OELAM.
- 13. NASI PRINGIT.
- 14. NASI POELOE.
- 15. NASI LANGIE.
- 16. HACHIS AU RIZ.
- 17. NASI TIM.
- Bijv: voor een of twee personen
- 18. KETOEPAT.
- 19. KETOEPAT-SOEMPIL.
- 20. TOESPIJZEN BIJ DE KETOEPATS.
- B. KETAN.
- 21. KETAN
- C. SAJORS.
- 22. SAJOR ASEM.
- 23. SAJOR BAJEM OF SAJOR MENIR.
- 24. SAJOR BÒBÒR.
- 25. SAJOR BAJEM DJAGOENG.
- 26. SAJOR GADO-GADO OF DJANGANAN.
- 27. SAJOR GOELÉÏ-BOONTJES.
- 28. SAJOR SAMBEL GÒDDÒK.
- 29. SAJOR IKAN-PEDAH.
- 30. SAJOR KELOEWÈK
- 31. SAJOR KOOL OF TOEMIS KOOL.
- 32. SAJOR LEMENG.
- 33. SAJOR LODDÈH.
- 34. PIENDANG-AJAM.
- 35. PIENDANG-KÉTJAP VAN VISCH.
- 36. PIENDANG-KETJAP VAN GROENTEN
- 37. PIENDANG-KELOEWÈK.
- 38. PIENDANG KELOEWÈK VAN VISCH
- 39. PIENDANG SERANI.
- 40. PIENDANG TÈTÈL.
- 41. PODOMORO.
- 42. PAMODÉRO.
- 43. TOEMIS POLLONG.
- 44. TOEMIS KATJANG KAPRIE.
- D. KERRIE-SOORTEN.
- 45. KERRIE BENGGALA I.
- Algemeen
- 46. KERRIE BENGGALA II.
- 47. KERRIE BENGGALA III.
- 48. KERRIE BENGGALA IV.
- 49. KERRIE DJAWA.
- 50. KERRIE IKAN.
- 51. KERRIE JAPAN.
- 52. KERRIE JAPAN.
- 53. KERRIE KABAB.
- 54. KERRIE KETJAP.
- 55. KERRIE KEPITING.
- 56. KERRIE KODJA I
- 57. KERRIE KODJA II.
- 58. KERRIE LAKSA.
- 59. KERRIE MALABAR
- 60. KERRIE OEDANG.
- 61. KERRIE PALEMBANG
- 62. KERRIE PENJOE.
- 63. PORTUGEESCHE KERRIE.
- 64. KERRIE TÈLOR.
- 65. KERRIE TANTA.
- 66. KERRIE TÈRONG
- 67. KERRIE SÉKOE VAN KIP OF VLEESCH.
- 68. KERRIE VAN SPALL.
- 69. KERRIE-SOEP.
- Zie onder het hoofd "soepen."
- E. BOEMBOE'S.
- 70. BOEMBOE BÊSÊNGÈK KOENING.
- 71. BOEMBOE DÈNDÈNG.
- 72. BOEMBOE KERRIE.
- 73. BOEMBOE LAWAR.
- 74. BOEMBOE MANGOOT.
- 75. BOEMBOE OPòR.
- 76. BOEMBOE SESATÉE
- 77. BOEMBOE TJIN
- F. SAMBELANS.
- 78. SAMBEL ASEM.
- 79. SAMBEL ASEM VAN WOENIE
- 80. SAMBEL ATI.
- 81. SAMBEL BABI I.
- 82. SAMBEL BABI II.
- 83. SAMBEL BADJAK I.
- 84. SAMBEL BADJAK II.
- 85. SAMBEL BADJAK III.
- 86. SAMBEL BANTEN.
- 87. SAMBEL BAWANG.
- 88. SAMBEL BOEBOEK KRING.
- 89. SAMBEL BOEBOEK KRING VAN KATJANG BRAS.
- 90. SAMBEL BOEBOEK KRING VAN KATJANG IDJOE.
- Als hierboven, (de eerste bereiding No. 88.)
- 91. SAMBEL BOEBOEK DÈNDÈNG
- 92. SAMBEL BOONTJES.
- 93. SAMBEL BRANDAL.
- 94. SAMBEL DAGING.
- 95. SAMBEL DJELANTA.
- 96. SAMBEL DÈNDÈNG.
- 97. SAMBEL GòDDòK.
- 98. SAMBEL KEMANTÈN.
- 99. SAMBEL KATJANG-GORÈNG.
- 100. SAMBEL KEMIRIE.
- 101. SAMBEL KETIMOEN I.
- 102. SAMBEL KETIMOEN II.
- 103. SAMBEL KLAPPA I.
- 104. SAMBEL KLAPPA (RAUW) II.
- 105. SAMBEL KOOL.
- 106. SAMBEL LOBAK.
- 107. SAMBEL LOMBOK I OF SAMBEL TJABÉ.
- 108. SAMBEL LOMBOK II.
- 109. SAMBEL MALAKKA.
- 110. SAMBEL MIESO.
- 111. SAMBEL OEDANG BASA.
- 112. SAMBEL OEDANG KRING
- 113. SAMBEL OEDANG KRING, BIJ KETOEPAT.
- 114. SAMBEL PETÉE.
- 115. SAMBEL PETIS.
- 116. SAMBEL POJA BIJ KETOEPAT.
- 117. SAMBEL SERDADOE.
- 118. SAMBEL SELDERIE.
- 119. SAMBEL SERÉH.
- 120. SAMBEL VAN TOMATEN.
- 121. SAMBEL TELOR.
- 122. SAMBEL TROEBOEK.
- 123. ROEDJAK GOBÈT.
- 124. ROEDJAK MANIS.
- 125. PETIS.
- 126. PETIS BOEMBON OF PETIS DJAWA.
- 127. PÈTJÈL AJAM.
- 128. PÈTJÈL MANGGA MOEDA.
- 129. PÈTJÈL SELDERIE.
- 130. PÈTJÈL TOUGÉ
- 131. DJANGANAN OF GADO-GADO.
- G. SAMBEL-GORÈNGS.
- 132. SAMBEL-GORÈNG ATI.
- 133. SAMBEL-GORÈNG DADAR.
- 134. SAMBEL-GORÈNG DAGING
- 135. SAMBEL-GORÈNG IKAN MÉRAH.
- 136. SAMBEL-GORÈNG IKAN TERIE.
- 137. SAMBEL-GORÈNG KEMANTÈN.
- 138. SAMBEL-GORÈNG KOEWAH.
- 139. SAMBEL-GORÈNG KRING VAN EBBIE.
- 140. SAMBEL-GORÈNG LOMBOK.
- 141. SAMBEL-GORÈNG LOMBOK IDJOE.
- 142. SAMBEL-GORÈNG MATA-SAPI.
- 143. SAMBEL-GORÈNG OEDANG BASA.
- 144. SAMBEL-GORÈNG TOMATEN.
- 145. SAMBEL-GORÈNG TAHOE.
- 146 SAMBEL GORÈNG TJIEPRIE
- 147. SEROENDÈNG.
- 148. FRIKADEL DJAGOONG.
- 149. REMPAH VAN KLAPPER.
- H. KIPGERECHTEN.
- ALGEMEEN.
- 150. AJAM ABON-ABON.
- 151. AJAM BAWANG.
- 152. AJAM BESENGÈK.
- 153. AJAM BESENGÈK TERNATÉ.
- 154. AJAM BESENGÈK TERTANIE.
- 155. AJAM BOEMBOE-ROEDJAK I.
- 156. AJAM BOEMBOE-ROEDJAK II.
- 157. AJAM DOEFI HACHÉ.
- 158. AJAM GORÈNG ASEM GAREM I.
- 159. AJAM GORÈNG ASEM GAREM II
- 160. AJAM KERRIE.
- 161. AJAM KETJAP.
- 162. AJAM KIESMIES.
- 163. AJAM KOEWAH-DJEROEK.
- 164. AJAM KòDòK.
- 165. AJAM LAKSA.
- 166. AJAM LÈLAWAR.
- 167. AJAM LEMBARAN.
- 168. AJAM O.
- 169. AJAM PANGGANG.
- 170. AJAM PANGGANG MET DJEROEK-WATER EN KETJAP.
- 171. AJAM PEDIS.
- 172. AJAM PENIKI. (TERNATAANSCH).
- 173. AJAM PETJIL.
- 174. AJAM RIETJA.
- 175. AJAM SANTEN.
- 176. AJAM SANGAR BANDANG.
- 177. AJAM SÉTAN.
- 178. AJAM TAOTJO.
- 179. BEBòTòK AJAM.
- 180. BOENDOE-BOENDOE VAN KIP.
- 181. DEMBARAN VAN KIP BIJ KETOEPAT.
- 182. FRIKADEL VAN KIP.
- 183. GADON AJAM.
- 184. GEBRADEN HAANTJES.
- 185. GEFARCEERDE TÈRONGS MET KIPPENGEHAKT.
- 186. GEPOFTE KIP.
- 187. KÉLIA.
- 188. KIP OP INLANDSCHE WIJZE GESMOORD.
- 189. KIPPENLAPJES.
- 190. KIPPENLAPJES MET TOMATEN-SAUS.
- 191. KIP IN MEEL GEBAKKEN
- 192. KIPPENPASTEITJES.
- 193. KIPPENPASTEI.
- 194. KIPPENLEVERPASTEI MET TRUFFELS.
- 195. KOOMA. (ENGELSCH-INDISCH GERECHT.)
- 196. KOTELETTEN VAN KIP.
- 197. LAKSA VAN KIP (PORTUGEESCH).
- 198. LAMPAR AJAM MET LOBAK.
- 199. LELAWAR VAN KIP MET FIJNGESNEDEN KOOL.
- 200. LEMPER VULSEL. (ZIE KWÉE-LEMPER NO. 594).
- 201. MASAK GOERI VAN KIPPENVLEESCH.
- 202. MACARONI MET KIP.
- 203. MALIGAWTANI VAN KIP.
- 204. OLLA PODRIDA OF INDISCHE KIPPENPASTEI.
- 205. OTAK AJAM.
- 206. PASTEI GALIGNI VAN KIP.
- 207. PASTEITJES VAN KETANMEEL MET KIP.
- 208. RAGOÛT VAN JONGE KIPPEN.
- 209. REMPAH AJAM.
- 210. SÉTAN OF DUVEL VAN KIP
- 211. SÉTAN VAN KOUDE KIP.
- 212. SMOOR AJAM I.
- 213. SMOOR AJAM II.
- 214. SMOOR AJAM III.
- 215. SMOOR BANDJAAR VAN KIP.
- 216. SODI VAN KIP.
- 217. SOLOSCHE SMOOR VAN KIP.
- 218. STOOF AJAM ISI.
- 219. STOOF LAPIS AJAM MET LAKSA.
- 220. TANGKAR VAN KIP.
- 221. ZWARTZUUR VAN KIP.
- I. GEVOGELTE-GERECHTEN.
- 222. BÈBÈK ISI.
- 223. BÈBÈK SAMA KOOL.
- 224. BÈBÈK O.
- 225. BÈBÈK OPOR.
- 226. EEND MET MANGGA MOES.
- 227. GEBRADEN EENDVOGEL.
- 228. GEBRADEN GANZEBOUTJES.
- 229. GEVULDE KAPOEN MET AMANDELEN EN GEROOKTE TONG.
- 230. INGEMAAKTE JONGE DUIVEN.
- 231. KALKOEN.
- 232. KAPOEN MET WITTE RAGOÛTSAUS.
- 233. PASTEI VAN JONGE DUIVEN.
- 234. SMOOR BANDJAAR VAN EEND.
- 235. RAGOÛT VAN MELIWIES (TALINKJES), OF SNIPPEN.
- 236. VULSEL VAN KALKOEN.
- 237. ZWARTZUUR VAN EEND.
- K. VLEESCHGERECHTEN.
- 238. BABI OP Z'N CHINEESCH.
- 239. BABI BOEMBOE TJIN.
- 240. BABI KETJAP.
- 241. BABI MÉRAH.
- 242. BABI TAOTJO.
- 243. BABI TJITJI.
- 244. BABI TJITJO.
- 245. BABI TJAO OF TJAÉ.
- 246. BABOESA TJINA.
- 247. BENGAALSCHE BIEFSTUK.
- 248. BOENDOE-BOENDOE VAN VLEESCH
- 249. BRòNGKòS BOENGKOES
- 250. DÈNDÈNG-SOORTEN.
- 251. DÈNDÈNG BOEMBOE.
- 252. DÈNDÈNG BOEMBOE BASA.
- 253. DÈNDÈNG ATI.
- 254. DÈNDÈNG AGÉE OF RAGIE.
- 255. DÈNDÈNG AGÉE.
- 256. DÈNDÈNG TJOEKA.
- 257. DOEDOOH VAN VLEESCH.
- 258. EMPAL DAGING.
- 259. FRIKADEL TJABÉ.
- 260. FRIKADEL VOOR OP DE BOTERHAM.
- 261. FRIKADEL VAN RUND-, KALFS- EN VARKENSVLEESCH.
- 262. FRICASSÉ BABI.
- 263. FRICASSÉ VAN VARKENSPOOTJES.
- 264. FRIKADELLETJES VAN VLEESCH MET LAKSA OF VERMICELLI.
- 265. FILOZOOF OF JACHTSCHOTEL, OP Z'N INDISCH.
- 266. GADON VAN VLEESCH.
- 267. GEBRADEN VLEESCH.
- 268. GEFARCEERDE KOMKOMMERS MET KALFSGEHAKT.
- 269. GEFARCEERDE TÈRONGS MET KALFSGEHAKT.
- 270. GEFARCEERDE TOMATEN MET GEMENGD VLEESCH.
- 271. GEFARCEERDE BOMBAY-UIEN.
- 272. GEKOOKTE HAM.
- 273. GOBÉ BETAWI.
- 274. GOELÉÏ KODJA I.
- 275. GOELÉÏ KODJA II.
- 276. GEBRADEN LEVER MET SAUS.
- 277. GESTOOFDE LEVER.
- 278. HACHÉE VAN VLEESCH.
- 279. HACHÉE À LA PATRIARDE.
- 280. HAZENPEPER VAN VLEESCH.
- 281. KARBONADES, OP INDISCHE WIJZE.
- 282. KARBONADES. (PORTUGEESCH).
- 283. KARBONADES VAN VARKENSVLEESCH MET KETJAP EN DJEROEK.
- 284. KARBONADES, GEFARCEERDE.
- 285. LAKSA GORÈNG MET VARKENSVLEESCH.
- 286. LELAWAR BABI.
- 287. LELAWAR BALI I.
- 288. LELAWAR BALI II.
- 289. LAMPAG LOEMPOEK.
- 290. LAPIS BENGGALA.
- 291. LAPIS BOENGKOES.
- 292. LAPIS INGGRIS.
- 293. LAPIS PORTUGEESCH I.
- 294. LAPIS PORTUGEESCH II.
- 295. LOELA BETAWI.
- 296. LAPIS DAGING.
- 297. MACARONI MET HAM EN KAAS.
- 298. MASAKAN FRANSCHMAN.
- 299. NIEREN, GESTOOFD.
- 300. NIEREN-BROODJES.
- Men kan ook
- 301. NIEREN BOLLETJES
- 302. NIEREN-PASTEITJES.
- 303. NIEREN (GEBAKKEN.)
- 304. OTAK GORÈNG I.
- 305. OTAK GORÈNG II.
- 306. OTAK SMOOR.
- 307. PAHA KIDANG.
- 308. RAGOÛT VAN VLEESCH.
- 309. RAGOÛT VAN VLEESCH.
- 310. RARAWON OF BRòNGKòS I.
- 311. RARAWON II.
- 312. RARAWON III.
- 313. REMPAH VAN RUNDVLEESCH.
- 314. ROLPENS.
- 315. RUNDERTONG MET ROODE WIJNSAUS.
- 316. SÉTAN VAN VLEESCH.
- 317. SMOOR VAN VLEESCH.
- 318. TANGKAR VAN VLEESCH.
- 319. TONG, (GEZOUTEN EN GEROOKTE).
- 320. TONG MET PIKANTE SAUS.
- 321. TONG MET SAUS.
- 322. VOL AU VENT VAN VLEESCH.
- 323. ZULT OF HOOFDKAAS.
- 324. ZURE ZULT.
- 325. ZWEZERIK-RAGOÛT.
- L. VISCHGERECHTEN.
- ALGEMEEN.
- 326. DAUBE VAN VISCH.
- 327. FRIKADEL VAN VISCH.
- 328. FRIKADEL VAN GEHAKTE GARNALEN.
- 329. FRIKADEL KEPITING (KREEFTEN).
- 330. GARNALEN KOEKJES.
- 331. GARNALEN PASTEI.
- 332. GARNALEN BROODJES.
- 333. GEBRADEN GARNALEN.
- 334. GEBRADEN GARNALEN, ASEM GAREM.
- 335. GEBRADEN ZEE-KREEFTEN.
- 336. GEFARCEERDE LOMBOKS, MET GARNALEN.
- 337. GEPOFTE HARING.
- 338. GESTOOFDE VISCH.
- 339. GESTOOFDE PALING.
- 340. GESTOOFDE OESTERS.
- 341. GESTOOFDE GARNALEN.
- 342. IKAN ASEM-GAREM.
- 343. IKAN BRENGKÈS.
- 344. IKAN BRENGKÈS KELOEWÈK.
- 345. IKAN DOEDOOH.
- 346. IKAN GORÈNG TJOEKA.
- 347. IKAN KAKAP.
- 348. IKAN KEMIRIE.
- 349. IKAN MANGOT.
- 350. IKAN OTAT-OTAT OF IKAN KòDòK.
- 351. IKAN PETJIL.
- 352. IKAN SANGER BANDANG.
- 353. IKAN SANTEN.
- 354. KIPPERED HERRINGS.
- 355. KOTELETTEN VAN VISCH.
- 356. KREEFTEN-DAUBE.
- 357. KREEFTEN-CROQUETJES.
- 358. LAKSA BALI VAN GARNALEN.
- 359. OEDANG TJAÉ.
- 360. OTAK IKAN.
- 361. OTAK OEDANG.
- 362. OESTERPASTEI.
- 363. PANVISCH.
- 364. PASTEI DJAWA KETJIL.
- 365. PÈPÈSAN IKAN-PEDA.
- 366. PETJEL IKAN.
- 367. PÈPÈS VAN HARING.
- 368. ROODE VISCHJES.
- 369. SARDIJNTJES.
- 370. STOKVISCH.
- 371. VISCH IN EEN SCHOTEL.
- 372. VISCHROLLETJES MET AARDAPPELEN EN PIETERSELIE-SAUS.
- 373. ZULT VAN VISCH.
- M. BEBÒTÒKS EN SESATÉES.
- BEBÒTÒKS.
- 374. BEBòTòK VAN GARNALEN.
- 375. BEBòTòK VAN KALFSGEHAKT.
- 376. BEBòTòK VAN KIP.
- 377. BEBòTòK VAN KOOL
- 378. BEBòTòK TIMBOOL VAN VLEESCH OF VISCH.
- 379. BEBòTòK DJAWA VAN VISCH MET KOOLBANDA-BLADEREN.
- SESATÉES.
- 380. SESATÉE AJAM.
- 381. SESATÉE AJAM TOESOEK I.
- 382. SESATÉE AJAM TOESOEK II.
- 383. SESATÉE BABI I.
- 384. SESATÉE BABI II. (ZONDER LOMBOK).
- 385. SESATÉE BALI.
- 386. SESATÉE DJAPIT VAN VLEESCH.
- 387. SESATÉE DJAPIT AJAM
- 388. SESATÉE LOMBOK.
- 389. SESATÉE IKAN.
- 390. SESATÉE MENTOOL BETAWI.
- 391. SESATÉE PENTOOL-AJAM.
- 392. SESATÉE PENTOOL.
- 393. SESATÉE TOESOEK VAN VLEESCH OF KIP.
- 394. SESATÉE SAMPI.
- 395. SESATÉE ZOETELIEF OF PAK PAHEENG SOLO.
- 396. SAPIT VAN KIP OF VLEESCH.
- N. EIERGERECHTEN.
- 397. AMÉ KOEMOETÉ.
- 398. DADAR DJAWA.
- 399. DADAR HAM.
- 400. DADAR OEDANG OF DADAR ISI.
- 401. GEVULDE EIERSTRUIF MET KIP.
- 402. GEVULDE EIERSTRUIF MET KREEFTEN.
- 403. KABER KEBÈRTOE.
- 404. KAMPERSTEUR.
- 405. OMELETTE AUX FINES HERBES.
- 406. Omelette à l'indienne.
- 407. PAASCH-EIEREN.
- 408. TELOR ASIN I.
- 409. TELOR ASIN II.
- 410. TJEPLOK OF MATA SAPI, (SPIEGELEIEREN.)
- 10 eieren, peper en zout naar smaak, boter.
- 411. TJEPLOKS, ZONDER BOTER EN PEPER.
- 412. TOMATEN-OMELETTE.
- O. CHINEESCHE GERECHTEN.
- 413. BAHMI.
- 414. BAHMI GORÈNG.
- 415. KIEMBLO I.
- 416. KIEMBLO II.
- 417. LAKSA TJINA.
- 418. SOEP OF TIM VAN VOGELNESTJES.
- 419. THOOJANG.
- 420. TJAP TJAÉ.
- 421. TJINTJOAN.
- P. SOEPEN.
- 422. BIERSOEP.
- 423. FRANSCHE SOEP.
- 424. JULIENNE SOEP.
- 425. JUS-SOEP.
- 426. KERRIE-SOEP I.
- 427. KERRIE-SOEP II.
- 428. KERRIE-SOEP III.
- 429. KIPPENSOEP.
- 430. KIPPENSOEP MET AARDAPPELEN.
- 431. KOOL-SOEP.
- 432. MACARONI SOEP.
- 433. PALING SOEP.
- 434. PASTEI SOEP.
- 435. SOP ANGGOER.
- 436. SOP BAWANG.
- 437. SOP GORÈNG.
- 438. SOP KENARIE.
- 439. SOP OEDANG.
- 440. SOP SELAM.
- 441. SOP SAJOR.
- 442. SOP TIRAM.
- 443. SOUPE MAIGRE.
- 444. VERMICELLI SOEP.
- 445. TOMATEN SOEP.
- Q. SAUSEN.
- A. BIJ VLEESCH, VISCH, GEVOGELTE EN GROENTEN.
- 446. BÉCHAMEL-SAUS
- 447. BLOEMKOOL SAUS.
- 448. BOTERSAUS.
- 449. EIERENSAUS.
- 450. KERRIESAUS.
- 451. OLIE-EN-AZIJN SAUS
- 452. MANGOETSAUS
- 453. MOSTERDSAUS
- 454A. MAYONNAISE SAUS.
- 454. PIKANTE SAUS.
- 455. PIKANTE SAUS.
- 456. PIKANTE SAUS.
- 457. PIETERSELIE SAUS.
- 458. SAUCE MAÎTRE D'HÔTEL.
- 459. SAUCE RAVIGOTTE.
- 460. SAUCE REMOULADE.
- 461. SAUCE ROBERT.
- 462. SPAANSCHE SAUS.
- 463. SAUCE TARTARE
- 464. SAUCE TORTUE.
- 465. TOMATEN SAUS.
- 466. UIEN SAUS.
- 467. WITTE SAUS VOOR "CHAUDFROID."
- 468. WITTE RAGOÛTSAUS.
- 469. WORCESTER SAUS.
- B. BIJ GEBAKKEN.
- 470. AARDBEIEN SAUS.
- 471. BESSENSAP-SAUS.
- 472. CARAMEL SAUS.
- 473. CITROEN SAUS.
- 474. KRUIDEN SAUS.
- 475. VANILLE SAUS.
- 476. KIRSCH SAUS
- 477. MARASCHINO SAUS
- 478. RHUM SAUS.
- 479. RIJNWIJN SAUS.
- 480. VRUCHTEN SAUS.
- 481. ANDIJVIE
- 482. ASPERGES
- 483. ASPERGE-PUNTEN
- 484. BLOEMKOOL
- 485. BRUSSELSCH LOF OF CHICOREI,
- 486. CÉLERI AU JUS OF SELDERIJ-KOPPEN
- 487. DOPERWTJES
- 488. HUTSPOT
- 489. KNOLLETJES
- 490. KOOL
- 491. KROPSALADE
- 492. PRINCESSEBOONTJES
- 493. ROODE KOOL
- 494. SNIJBOONEN
- 495. SNIJBOONEN EN WITTE BOONEN MET WORST
- 496. SPINAZIE
- 497. BRUSSELSCHE SPRUITJES
- 498. SCHORSENEEREN
- 499. TUINBOONTJES, GROOTE BOONEN, ROOMSCHE BOONEN
- 500. GESTOOFDE PEPAJA.
- 501. GESTOOFDE JONGE PALMIET
- 502. ZEER JONGE DJAGOONG KORRELS OF PITTEN
- 503. POSTELEIN (GÈLANG, KROEKOET)
- 504. SPINAZIE (BAJEM)
- 505. PEULEN OF KATJANG KAPRIE
- 506. INDISCHE BOERENKOOL
- 507. INDISCHE HUTSPOT
- 508. HUTSPOT VAN UIEN
- 509. GESTOOFDE BOMBAY UIEN.
- 510. SESAWIE
- SALADEN.
- 511. HARINGSLA.
- 512. HUZARENSALADE
- 513. TAUGÉ-SALADE.
- 514. BOONTJES-SALADE.
- 515. ANDIJVIE-SALADE.
- T. EENIGE BIJZONDERHEDEN.
- 516. BOUQUET GARNI
- 517. DE BOTER IN INDIË.
- 518. ROODE BOTER.
- 519. KOKSKRUIDEN.
- 520. PAPRIKA.
- 521. CASSERIPO.
- 522. AARDAPPELENKORST.
- 523. AARDAPPELEN-PURÉE.
- 524. EIWIT TOT "SNEEUW" GEKLOPT,
- 525. FINES HERBES.
- 526. TAGLIATI.
- 527. VERMICELLI.
- 528. DRAGON-AZIJN.
- 529. KRUIDEN-AZIJN.
- 530. ZOET-ZUUR AZIJN.
- 531. MOSTERDZUUR-AZIJN.
- U. ZUREN EN ATJAR'S.
- 532. ATJAR ANANAS.
- 533. ATJAR-BIET.
- 534. ATJAR-BLIEMBING.
- 535. ATJAR-DJEROEK-NIPIS.
- 536. ATJAR-DJEROEK-NIPIS DI ISI.
- 537. ATJAR-KIRAÏ ISI.
- 538. ATJAR-KETIMOEN.
- 539. ATJAR-KETIMOEN II.
- 540. ATJAR-LOMBOK IDJOE.
- 541. ATJAR-MANIS VAN GROENTEN.
- 542. ATJAR MANIS VAN JONGE MANGGA.
- Eenige jonge mangga's, zout, een flesch zoet-zuur-azijn (No. 530)
- 543. ATJAR-PALMIET.
- 544. ATJAR-REBOENG.
- 545. ATJAR-TJAMPOERADOEK.
- 546. ATJAR-TJAMPOERADOEK-BLANDA.
- 547. CHUTNEY.
- 548. ZOET-ZUUR VAN GENDARIA.
- Op dezelfde wijze maakt men zoet-zuur van
- 549. LOBI-LOBI,
- 550. ROEKEM,
- 551. GòWòK.
- 552. ZUUR (MOSTERD-) VAN KOMKOMMERS.
- 553. SJAMBUL VAN KOMKOMMERS.
- 554. ZUUR VAN BAWANG-MÉRAH (SJALOTTEN).
- 555. ZUUR VAN BAWANG-TIMOR.
- 556. ZUUR VAN GEBAKKEN VISCH.
- 557. ZUUR VAN VARKENSVLEESCH.
- V. BOEBOER'S.
- 558. ANANAS-MOES OF MARMELADE.
- 559. BOEBOER MANGGOOL.
- 560. BOEBOER PIESO.
- 561. BOEBOER SANTEN.
- 562. BOEBOER SARÈN.
- 563. BOEBOER SOEMSOEM.
- 564. BOEBOER TJòTJò I.
- Te Batavia wordt deze boeboer
- 565. BIDJI SALAK
- 566. BOEBOER TJòTJò II
- 567. BOEBOER ASEM.
- 568. BOEBOER MANGGA.
- 8 à 10 jonge mangga's, water, suiker, kaneel, maïzena of arrowroot.
- W. KWÉE-KWÉE'S.
- 569. CHINEESCHE BROEDERTJES.
- 570. CHINEESCHE PASTEITJES.
- 572. KWÉE ADAS.
- 573. KWÉE ANANAS-PROL.
- 574. KWÉE APEM-CEYLON I.
- 575. KWÉE APEM-CEYLON II.
- 576. KWÉE BEBIEKA.
- 577. KWÉE BIDARAN.
- 578. KWÉE BOEGIES.
- 579. KWÉE CARAS-CARAS.
- 580. KWÉE KELEPON.
- 581. KWÉE KEPALA-KODJA.
- 582. KWÉE KIEK.
- 583. KWÉE KOE.
- 584. KWÉE-KOEDOOS.
- 585. KWÉE KOETJI-KOETJI.
- 586. KWÉE KOETJOOR.
- 587. KWÉE KUON.
- 588. KWÉE LAMBANGSARI.
- 589. KWÉE LAPIS DJAWA I.
- 590. KWÉE LAPIS DJAWA II.
- 591. KWÉE LAPIS (SPEKKOEK).
- 592. KWÉE LAPIS, (SPEKKOEK) II.
- 593. KWÉE LAPIS, (SPEKKOEK) III.
- 594. KWÉE LÊMPÉR OF LAMPAR.
- 595. KWÉE LOEMPOER SORGA.
- 596. KWÉE LOEMPOER SORGA.
- 597. KWÉE LORO GOEDIK.
- 598. KWÉE MADOE.
- 599. KWÉE MANGKOK.
- 600. KWÉE MENTÒK.
- 601. KWÉE OBAT.
- 602. KWÉE OONDÉ-OONDÉ.
- 603. KWÉE PASOONG.
- 604. KWÉE PASTEI.
- 605. KWÉE PILOW I.
- 606. KWÉE PILOW II.
- 607. KWÉE POETRIE MANDI I.
- 608. KWÉE POETRIE MANDI II.
- 609. KWÉE POETOE.
- 610. KWÉE POETOE TAGAL.
- 611. KWÉE SERABIE.
- 612. KWÉE SEMPRONG.
- 613. KWÉE SATROE KATJANG.
- 614. KWÉE SIRIKAJA.
- 615. KWÉE SOEMPING.
- 616. KWÉE SOERAT.
- 617. KWÉE SOES I.
- 618. KWÉE SOES II.
- 619. KWÉE TALAM.
- 620. KWÉE TALAM DJAGOENG.
- 621. KWÉE TIMOES.
- 622. KWÉE TJARA.
- 623. KWÉE TJARANG MADOE.
- 624. KWÉE TJINTJIN.
- 625. KWÉE TJANG.
- 626. KWÉE TJINA.
- 627. KWÉE TJINA.
- 628. KWÉE TJOETJOER.
- 629. KWÉE WADJIEK.
- 630. KWÉE ROTTI DJAWA.
- 631. KWÉE ROTTI GOELA.
- 632. PILOOS.
- 633. RONDO KALIE.
- 634. SAGON.
- 635. SAGON GOELOENG.
- 636. SCOTTING.
- 637. TJÈNDOL OF DAWET.
- 638. TJIENG TJAU.
- 639. TJIENG-TJAO (ECHTE).
- X. DRANKEN, SIROPEN EN MANISANS.
- 640. ADVOCAAT I.
- 641. ADVOCAAT II.
- 642. ANANAS-PUNCH-BOWL.
- 643. (GEZONDHEIDS-) BITTER, VOOR INDIË.
- 644. BITTER.
- 645. CHAMPAGNE-WATER.
- 646. FOSKOO.
- 647. GEMBERBIER.
- 648. GEDROOGDE ABRIKOZEN OP BRANDEWIJN.
- 649. KARDINAAL VAN ANANAS.
- 650. NÉKOS.
- 651. PUNCH VOOR SOIRÉES.
- 652. WHIST OF WHISK.
- 653. SIROPEN IN HET ALGEMEEN.
- 654. CHINAASAPPEL-EXTRACT.
- 655. CITROEN-LIMONADE I.
- 656. CITROEN-LIMONADE II.
- 657. HIPOCRAS.
- 658. KRUIDENWIJN.
- 659. NAPOLITAINE.
- 660. ORANGEADE I.
- 661. ORANGEADE II.
- 662. ORGEADE I.
- 663. ORGEADE II.
- 664. ROZENSTROOP.
- 665. SIROOP VAN PUNCH.
- 666. SIROOP VAN ENGELSCHE PUNCH.
- 667. TAMARINDE-STROOP.
- 668. TAMARINDE-STROOP (GEKRUIDE).
- 669. VANILLE-STROOP.
- De gereede overgang van siropen en dranken is naar de
- MANISANS EN GELEIEN. JAMS.
- Hier volge de bereiding van verschillende
- INDISCHE MANISANS EN GELEIEN.
- 670. AGAR-AGAR KRING.
- 671. MANISAN-AGAR-AGAR.
- 672. MANISAN ANANAS.
- 673. MANISAN-ASEM.
- 674. MANISAN-DJEROEK-POEROET.
- 675. MANISAN-BOEWAH-ATAP.
- 686. MANISAN-PALA.
- 687. GELEI VAN DJAMBOE-BIDJI.
- 688. GELEI GENDARIA.
- IJ. BANKET-, TAART- EN SUIKERBAKKERIJ EN AL WAT DAARBIJ BEHOORT.
- 689. HET MEEL.
- 690. GIST.
- Men kan ook
- A. WITTE BROODJES.
- B. WEIHNACHTSSTOLLEN.
- C. DEEG VOOR SPEKKOEK.
- 691. MELK
- 692. ROOM.
- 693. BROOD.
- 1. Men doet het meel in een bak of schaal en maakt er een kuiltje in.
- 694. BROOD VAN LIEBIG'S ZELFRIJZEND BAKMEEL.
- 695. DUITSCH BROOD.
- 696. FRANSCH BROOD.
- 697. KRENTENBROOD.
- 698. MELKKADETJES.
- 699. WATERKADETJES.
- 700. BESCHUIT.
- 701. ANDER BROOD.
- 702. BROOD UIT ZEEWIER.
- 703. TAARTENDEEG.
- 704. FEUILLETÉE-DEEG.
- 705. GEHAKT BOTERDEEG.
- 706. PASTEIKORST.
- 707. HET GEBRUIK VAN AGAR-AGAR EN GELATINE.
- 708. WATERGLAZUUR
- 709. CHOCOLADEGLAZUUR,
- 710. CITROENGLAZUUR
- 711. EIWITGLAZUUR
- 712. SUIKER- OF SPUITGLAZUUR.
- 713. SUIKERBEWERKING VOOR BANKET EN GEBAKKEN.
- 5. tot blazen = au soufflé 3e graad.
- AU LISSÉ.
- À LA PERLE.
- AU SOUFFLÉ.
- À LA PLUME.
- AU CASSÉ.
- 714. VRUCHTENSUIKER.
- 715. VANILLESUIKER.
- 716. VANILLEPOEDER
- 717. ROZENWATER.
- 718. GOEDE EN SLECHTE KLEURSTOFFEN.
- GOEDE.
- SLECHTE.
- 719. BONBONS.
- 720. LIKEURBOONEN.
- 721. BORSTPLAAT.
- 722. BORSTTABLETJES.
- 723. MARSEPEIN.
- 724. MARSEPEIN-HARTEN.
- 725. MARSEPEIN- (CHOCOLADE).
- 726. PRALINES.
- 727. SUCRE D'ORGE.
- 728. SUCRE D'ORGE.
- 729. ULEVELLEN.
- 730. GELEI-ULEVELLEN.
- GEBAKKEN.
- 731. AMANDEL BANKET.
- 732. AMANDEL BROOD.
- 733. AMANDELBROEDER.
- 734. ANANAS-BEIGNETS.
- 735. ANANAS PANNEKOEKJES.
- 736. ANANAS PROL.
- 737. BAISERS.
- 738. BANKET- OF BOTERLETTERS.
- 739. BITTERKOEKJES.
- 740. BOLLEN.
- 741. BOLLE DE BOCOS.
- 742. BOTERBROOD.
- 743. BOTERBIESJES.
- 744. BOTERKOEKJES.
- 745. CAKES.
- 746. CANOOS.
- 747. CITROENBANKET.
- 748. COLOMBIJNTJES.
- 749. COURONNES.
- 750. DUITSCHE KOEK.
- 751. EIGENGEMAAKTE KOEKJES.
- 752. EVENVEELTJES.
- 753. FANCY-GEBAK.
- 754. FLENSJES MET VLA.
- 755. FLEURONS.
- 756. GATEAU VOLATILE.
- 757. GAUW EN LEKKER.
- 758. HONIGKOEK.
- 759. HONIGKOEKJES.
- 760. HOLLANDSCHE SOEZEN.
- 761. INDISCHE SOEZEN.
- 762. INDIËRS.
- 763. KLAPPERKOEKJES.
- 764. KRENTENBROOD.
- 765. KRUIDENGEBAK.
- 766. KANEEL-WAFELTJES I.
- 767. KANEEL-WAFELS II.
- 768. KORENMEELBROODJES.
- 769. MAKROONGEBAK.
- 770. MAKRONEN.
- 771. MELK BANKET.
- 772. MINCE PIÈCE.
- 773. MELK-SPRITS.
- 774. MOSCOVISCH GEBAK.
- 775. NAPOLEON GEBAK.
- 776. NEURENBERGER SPEKKOEK.
- 777. NOUGAT OF NOGA I.
- 778. NOUGAT OF NOGA II.
- 779. OBLIGUES, OUBLIEËN.
- 780. OMELETTE SOUFFLÉE I.
- 781. OMELETTE SOUFFLÉE II.
- 782. ONTBIJTKOEK.
- 783. PANNEKOEKEN.
- 784. PAUL KRÜGER-KOEK.
- 785. PARIJZER WAFELEN.
- 786. POFFERTJES ZONDER GIST.
- 787. RIJSTEBROOD.
- 788. SCHUIMPJES.
- 789. SPIKKELAAS.
- 790. SULTANES.
- 791. TIPSY CAKE I.
- 792. TIPSY CAKE II.
- 793. THEEBANKET.
- 794. THEEBROODJES.
- 795. THEERANDJES.
- 796. TULBAND.
- 797. VANILLE-BAISERS.
- 798. WAFELS (GEKLOPTE).
- 799. WAFELS (GEREZEN).
- 800. WAFELS (KANEEL-).
- 801. WAFELS (CHOCOLADE).
- 802. WAFELS (AMANDEL).
- 803. WAFELS (RIJST).
- 804. WEIHNACHTSSTOLLEN.
- 805. WELLINGTON GEBAK.
- 806. WENTELTEEFJES.
- 807. ZANDKOEKEN.
- ZOUTE GEBAKKEN.
- 808. AARDAPPELBOLLETJES BIJ SALADE.
- 809. GEROOSTERD BROOD MET TOMATEN.
- 810. SAUCIJZEBROODJES.
- 811. ZOUTE BOLLEN, KRAKELINGEN EN STENGELS I.
- 812. ZOUTE BOLLEN ENZ. II.
- TAARTEN.
- 813. AMANDELTAART I.
- 814. AMANDELTAART II.
- 815. ANANASTAART.
- 816. BESCHUITTAART I.
- 817. BESCHUITTAART II.
- 818. BESCHUITTAARTJES.
- 819. BROEDER BEST.
- 820. BROODTAART.
- 821. BROODTULBAND.
- 822. CITROENTAART.
- 823. GALETTE GÉNOISE.
- 824. GATEAU MECKLENBOURG.
- 825. GEVULDE COLOMBIJNTAART.
- 826. GEVULDE ZANDTAART.
- 827. GÉNOIRE.
- 828. HELENATAART.
- 829. INDISCHE CONFITURENTAART MET MELK.
- 830. KONINGSTAART.
- 831. KONINGIN WILHELMINA-TAART.
- 832. KONINGIN EMMA-TAART.
- 833. LETTERZETTERSTAART.
- 834. MÉRINGUE TAART.
- 835. MEEL-TULBAND.
- 836. ORGEADE TAART.
- 837. PRINCESSE TAART.
- 838. PROL VAN ANANAS.
- 839. PUNCHTAART.
- 840. RIGOLETTE.
- 841. ROOMTAART.
- 842. RHUMTAART MET AMANDELEN.
- 843. TOURTE ADMIRABLE.
- 844. TULBAND.
- 845. VACHERINTAART.
- 846. ZANDTAART (HARDE).
- Van ditzelfde deeg (bestanddeelen en bereiding) kan men ook
- 847. ZANDTAARTJES
- 848. ZANDTAART (ZACHTE).
- PUDDINGEN.
- 849. AARDAPPELPUDDING MET AMANDELEN.
- 850. AGAR-AGAR.
- 851. ANANAS PUDDING.
- 852. ARROWROOT-PUDDING.
- 853. BLANC-MANGER.
- 854. BLOEMPUDDING.
- 855. BOTERHAMMENPUDDING.
- 856. CITROENPUDDING I.
- 857. CITROENPUDDING II.
- 858. CITROEN-PASTEI.
- 859. CONFITURENPUDDING.
- 860. CHAMPAGNE-PUDDING MET SAUS.
- 861. CHIPOLATA PUDDING.
- 862. CHOCOLADE PUDDING.
- 863. CHRISTMAS PUDDING.
- 864. CURAÇAO-GELEI.
- 865. DIPLOMAATPUDDING.
- 866. EIERPUDDING.
- 867. GATEAU DE RIZ.
- 868. GEMBER PUDDING.
- 869. GELÉE PORTUGALE.
- 870. GELÉE AU RHUM.
- 871. GELÉE AU PUNCH,
- 872. GELÉE AU KIRSCH,
- 873. GELÉE AU MARASQUIN,
- 874. GELÉE AU VIN DE CHAMPAGNE,
- 875. GELÉE AU MACÉDOINE,
- 876. GEVULDE CHINAASAPPELS.
- 877. JAUNE MANGER.
- 878. HOPJES PUDDING.
- 879. KAAPSCHE WOLKEN.
- 880. KABINET PUDDING.
- 881. KOUDE RIJST- OF GRIESMEEL PUDDING.
- 882. KOUDE SAGO PUDDING.
- 883. LALLAS MONTAS.
- 884. MACÉDOINE.
- 885. MACARONI.
- 886. MAY'S PUDDING.
- 887. OPLOOP VAN CITROENEN.
- 888. PUDDING à LA REINE.
- 889. PLUMPUDDING.
- 890. RIZ À LA CONDÉ.
- 891. RIZ à LA REINE.
- 892. RIZ SUISSE.
- 893. RIJST- OF MENIR PUDDING.
- 894. ROUGE-MANGER
- 895. ROUGE-MANGER II.
- 896. ROZENSNEEUW.
- 897. RÖDGRÖD.
- 898. RHUMGELEI.
- 899. SUCRE BRÛLÉ.
- 900. SPONS PUDDING.
- 901. SAGO PUDDING.
- 902. ZWAMPUDDING.
- VLA'S EN CRÊMES.
- 903. AALBESSENVLA.
- 904. AMANDELVLA.
- 905. BAVAROISE
- 906. BAVAROISE MARASQUIN.
- 907. BAVAROISE VAN CHINAASAPPELEN.
- 908. CITROENVLA.
- 909. COLOMBIJNENVLA.
- 910. EIERVLA.
- 911. MAÏZENA-MOES OF -VLA.
- 912. PÈRE LE ROI.
- 913. VANILLEVLA.
- 914. AMANDEL-CRÊME.
- 915. CRÊME OF MELKVLA IN EEN SCHOTEL.
- 916. CRÊME BRÛLÉE.
- 917. CRÊME VAN DJEROEK-MANIS.
- Z. IJSSOORTEN, SORBETS, GRANITÉ'S ENZ.
- 918. KUNSTIJS.
- Liters 3 4 6 8 10
- 919. ABRIKOZEN-ROOMIJS.
- 920. ARROWROOT ROOMIJS.
- 921. AARDBEIEN ROOMIJS.
- 922. BANANEN OF PISANG ROOMIJS.
- 923. BESCHUITJES-ROOMIJS.
- 924. BITTERKOEKJES-ROOMIJS.
- 925. BISCUITS-IJS.
- 926. CRÊME-BRULÉE-IJS.
- 927. CRÊME FOUETTÉE.
- 928. CARAMEL ROOMIJS.
- 929. CHOCOLADE ROOMIJS.
- 930. CHAMPAGNE ROOMIJS.
- 931. CONDENSED-MILK-IJS.
- 932. GERASPTE KLAPPER ROOMIJS.
- 933. GELATINE ROOMIJS.
- 934. FRAMBOZEN ROOMIJS.
- 935. KARDEMOM (OF KETOEMBAR) ROOMIJS.
- 936. KOFFIE ROOMIJS I.
- 937. KOFFIE ROOMIJS II.
- 938. MANDARIJNTJES ROOMIJS.
- 939. MARASCHINO ROOMIJS.
- 940. PERZIKEN ROOMIJS.
- 941. OKKERNOTEN ROOMIJS.
- 942. NAPELSCH VANILLE ROOMIJS.
- 943. NAPELSCH CARAMELIJS.
- 944. NAPELSCH CHOCOLADE ROOMIJS.
- FRANSCHE ROOMIJSSOORTEN.
- 945. ABRIKOZEN ROOMIJS.
- 946. PERZIKEN ROOMIJS.
- 947. ROOMIJS VAN ZOETE AMANDELEN.
- ENGELSCHE ROOMIJSSOORTEN.
- 948. ANANAS ROOMIJS.
- 949. ARMELUI'S ROOMIJS.
- 950. GEMBER ROOMIJS.
- 951. MARASCHINO ROOMIJS.
- 952. NOTEN ROOMIJS.
- WATER IJSSOORTEN.
- 953. AALBESSEN-IJS.
- 954. AARDBEIEN-IJS.
- 955. ABRIKOZEN-IJS.
- 956. ANANAS-IJS.
- 957. ANANAS-STROOP-IJS.
- 958. BOEWAH-DELIMA-IJS.
- 959. CITROEN-IJS.
- 960. FRAMBOZEN-IJS.
- 961. GEMBER-IJS.
- 962. PERZIKEN-IJS.
- WIJN IJSSOORTEN.
- 963. WIJN-IJS.
- 964. EENVOUDIGE PUNCH à LA ROMAINE I.
- 965. PUNCH à LA ROMAINE II.
- 966. PUNCH à LA ROMAINE III.
- 967. TUTTI-FRUTTI-IJS.
- VERSCHILLENDE IJSSOORTEN.
- 968. ARAK-, PUNCH- OF COGNAC-IJS
- 969. BITTERE AMANDELEN-IJS.
- 970. LIMONADE-IJS.
- 971. LOBI-LOBI-IJS.
- 972. ORANJEBLOESEMWATER-IJS.
- 973. VORST PÜCKLER-IJS.
- 974. ZWEEDSCH IJS.
- AMERIK.-ENGELSCHE SORBETS.
- 976. AARDBEIEN-SORBET.
- 977. ABRIKOZEN-SORBET.
- 978. ANANAS-SORBET.
- 979. CHINAASAPPEL-SORBET.
- 980. CITROEN-SORBET.
- 981. FRAMBOZEN-SORBET.
- 982. GEMBER-SORBET.
- 983. PISANG-SORBET.
- 984. KOFFIE-SORBET.
- 985. MARASCHINO-SORBET.
- 986. PLOMBIÈRE.
- BEVROZEN PUDDINGEN.
- 987. BEVROZEN ABRIKOZEN-PUDDING.
- 988. BEVROZEN KONINGINNE-PUDDING.
- 989. BEVROZEN MONTROSE-PUDDING.
- 990. BEVROZEN PLUMPUDDING.
- 991. RIZ-GLACÉ.
- BEVROZEN VLA'S.
- 992. AARDBEIEN-VLA.
- 993. BEVROZEN ABRIKOZEN MOES.
- 994. BEVROZEN PERZIKEN-MOES.
- 995. CHESTERFIELDSCHE VLA.
- 996. CHINAASAPPEL-VLA.
- 997. CHOCOLADE-VLA.
- 998. CITROEN-VLA.
- 999. GESLAGEN EN BEVROREN ROOM.
- 1000. KOFFIE-VLA.
- 1001. IJS-VLA.
- GEFRAPPEERDE DRANKEN.
- 1002. CHOCOLADE.
- 1003. FRAMBOZEN AZIJN.
- 1004. KOFFIE I.
- 1005. KOFFIE II.
- 1006. LIMONADE.
- 1007. SOYEZ.
- 1008. SHERRY-GOBLER.
- 1009. THEE.
- 1010. GRANITÉ'S.
- 1011. BEVROZEN VRUCHTEN.
- 1012. BEVROZEN PISANG.
- BENAMINGEN VAN PLANTEN EN KRUIDEN.
- MALEISCH. NEDERLANDSCH LATIJNSCH
- AANHANGSEL.
- VOOR HOLLAND.
- GEDROOGDE KRUIDEN, ENZ.
- VERHOUDINGEN.
- INDIË. HOLLAND.
- GEKOCHTE SAMBELANS EN SAMBEL-GORÈNGS.
- SURROGATEN.
- BAK- EN KOOKBENOODIGDHEDEN.
- JUBILEUM VAN MENU'S.
- INHOUD.
- DE INDISCHE TAFEL
- RECEPTEN.
- 21 Ketan 10
- C. Sajors.
- D. Kerrie-soorten.
- Algemeen 57
- I. Gevogelte-gerechten.
- L. Visch-gerechten.
- Algemeen 130
- M. Bebòtòks en sesatées.
- V. Boeboer's. (Pap en moes).
- X. Dranken, siropen en Manisans.
- Manisans en geleien (Jams) 253
- Benamingen van planten en kruiden 379
- AANTEEKENING