963. WIJN-IJS.

Twaalf djeroeks-kepròk, 1 pond suiker, 1 1/2 flesch water, 1 1/2

kopje sherry of madéra.

Bereiding:

De twaalf djeroeks-kepròk perst men uit en maakt er citroen-ijs van,

als onder No. 959; men roert er later, als het ijs half bevroren is,

de sherry of madéra door en laat het verder hard worden.