Tamarinde, water en javaansche suiker, een weinig arrowroot of maïzena.
Bereiding:
Eenige plakken tamarinde worden in water gaar gekookt tot moes; daarna
zeeft men dit en kookt dit op met suiker, naar smaak. Is deze boeboer
niet dik genoeg, dan bindt men haar met wat aangemaakte arrowroot
of maïzena.
Evenzoo maakt men boeboer nanas.