Een half pond gepelde zoete amandelen. 6 eieren, bijna 1 1/2 ons
suiker, 1 kopje gesmolten suiker, 1 kopje gesmolten boter, 1 kopje
fijngestampte beschuit, lauwe melk.
Bereiding:
De amandelen worden fijngestampt, met de eieren, die eerst geklopt
zijn, aangemaakt, daarna de suiker er bij gedaan en dit goed door
elkander geroerd. Daarna doet men er de gesmolten suiker en de
gesmolten boter met de beschuitkruim door. Dit wordt verder met de
lauwe melk tot een beslag geroerd, dat voor de bewerking met het
wafelijzer geschikt is. Overigens dezelfde bewerking als hiervoren.