540. ATJAR-LOMBOK IDJOE.
Groene groote lomboks, zout, azijn.
Bereiding:
Van de groene lomboks snijdt men de puntjes af, legt ze een nacht in
zout en, den volgenden dag, een paar uren in de zon.
Daarna kookt men azijn, doet de lomboks in een flesch en giet hier
den azijn (koud) overheen.
Nieuw volledig Oost-Indisch kookboek recepten voor de volledige Indische rijsttafel, zuren, gebakken, vla's, confituren, ijssoorten · 第 580 / 1109 题