(Versch).
2 lepels fijngesneden uien, 4 sioongs bawang-poetih, 5 kemiries, 2 à 4
schijfjes kentjoor, 3 à 4 schijfjes djahé, 1 lepel ketoembar, 1/2 lepel
djienten, 1 theelepel peper, zout naar smaak. Dit wordt fijngestampt,
vermengd en een handvol fijngesneden daon bawang-moeda er bij gevoegd.
Wanneer men deze boemboe bij kip of vleesch gebruikt, voegt men
bij de gestampte kruiden nog een rauw ei, een lepel meel en een
theelepel zout.
Men wrijft hiermede het vleesch in en braadt dit vervolgens in
boter bruin.