Twee en een half ons rijst, 1 flesch melk, 1 lepel boter, 1 stokje
vanille, 1 glas tot schuim geslagen room, 1 geraspte djeroek-schil,
8 à 10 blaadjes gelatine, suiker naar smaak, gelei of vruchten op
water. Slaolie.
Bereiding:
De rijst even in water broeien, (rendem), daarna zeeven en in melk,
vanille en boter gaar koken. De gelatine oplossen en met den room,
de schil en suiker roeren, en dit door de rijst mengen, die men,
aldoor roerende, op het vuur laat staan. Men stort alles in een met
slaolie bestreken steenen vorm en laat ze koud worden
Men eet er gelei of vruchten op water bij.