Een kip, dezelfde bereiding als hier boven, maar de volgende kruiden:
20 kemiries, uitgehaald en zeer fijn gestampt, 20 over de lengte
opengesneden lomboks. de pitten er uit en twee malen afgekookt, 1/2
eetlepel fijngesneden djahé, 1/2 eetlepel fijngesneden koenjit, 1/2
eetlepel ketoembar en 1/2 eetlepel djienten, 10 sioongs bawang-poetih,
een paar schijfjes laos, 1 theelepel trassie en een stuk ineengedraaide
seréh, 2 daon djeroek-poeroet, santen van 1/2 klapper, bouillon van
de kip, 2 lepels boter.
Bereiding:
Al de kruiden, behalve de seréh en de djeroek-poeroet, worden
fijngestampt en in de boter gebraden. Zie verder de bereiding als
hier boven. (No. 56).