672. MANISAN ANANAS.
Ananas, suikerstroop, eiwit.
Bereiding:
Met het eiwit klaart men de suikerstroop. Vervolgens wordt de ananas
in kleine stukjes gesneden, het hart er uit gehaald, de stukjes in de
stroop gedaan, dit samen opgekookt en, koud, in potjes of stopfleschjes
bewaard, die men goed dichtkurkt of sluit.
Nieuw volledig Oost-Indisch kookboek recepten voor de volledige Indische rijsttafel, zuren, gebakken, vla's, confituren, ijssoorten · 第 722 / 1109 题