(Hongaarsche toespijs.)
Eigenlijk niets anders dan tot poeder gestampte lombok. Men bebouwt
n.l. in de Zuid-Europesche staten de Spaansche pepersoorten, ja,
tegenwoordig zelfs des zomers in Nederland, en onder die bijzondere
benaming komt ze bij de Hongaren als prikkelend (ook bederfwerend)
middel voor, bij vleeschspijzen. Van de Cayenne- en Cuba-peper
wordt eveneens paprika bereid. Behoort tot het geslacht der
capsicum. (Caps. annuum).