Een paar fijngesneden Bombay-uien, een paar lepels meel, water, 1 1/2
kopje rijst, overgeschoten vleeschjus, 4 peperkorrels, 2 kruidnagels,
(soepgroenten naar verkiezing), boter.
Bereiding:
Men smoort de uien in ruim boter gaar, laat dan daarin een paar
lepels meel bruin worden, giet er zooveel water bij, als men voor
vier of vijf personen voldoende acht, kookt hierin de rijst (en de
soepgroenten) gaar, voegt er daarna de overgeschoten jus, met zout,
peperkorrels en kruidnagels bij en laat dit verder gaar stoven.
Men eet dit met sneedjes geroosterd brood.