513. TAUGÉ-SALADE.
Bij gebrek aan versche salade of andijvie, kan men gevoeglijk taugé
gebruiken.
Bereiding:
De taugé wordt, evenals de chineezen bij de bahmi doen, een paar
minuten in goed kokend water gedompeld, daarna van de knopjes ontdaan,
en verder als salade toebereid en voorgediend.
Nieuw volledig Oost-Indisch kookboek recepten voor de volledige Indische rijsttafel, zuren, gebakken, vla's, confituren, ijssoorten · 第 551 / 1109 题