Visch, 8 gepofte kemiries, 1 of 2 lomboks, 1 theelepel trassie,
2 eetlepels fijngesneden uien, 3 sioongs bawang-poetih, 5 schijfjes
kentjoor, zout naar smaak, 1 à 2 kopjes santen, daon kemangie.
Bereiding:
Men kookt den visch en neemt het vleesch van de graten af. Vervolgens
stampt men de bovenvermelde kruiden bij elkander fijn en kookt ze op in
de santen. Als dit dik wordt, giet men het over het vleesch, dat eerst
op een schotel is gedaan. Dit gerecht wordt met daon kemangie versierd.