Een bordje vol asem, een groot stuk javaansche suiker, 2 bierglazen
water.
Kruiden: 2 fijngesneden lomboks, 2 lepels fijngesneden uien, 1
theelepel zout.
Bereiding:
De asem wordt met het water en de suiker gekookt tot een
brij. Vervolgens stampt men de kruiden fijn, vermengt ze en doet ze
door de asembrij, kookt alles nog eens samen op en zeeft het. Daarna
wordt het gezeefde nog eens opgekookt, tot alles een dikke massa
wordt. Men kan deze sambel lang bewaren.