Een half pond meel, 15 gram gistpoeder, 1 theelepel zout, 1 ei,
20 gram boter, melk.
Bereiding:
Het meel wordt met het poeder vermengd, waarna men er het zout, het ei,
de boter en zooveel melk bijvoegt, dat men een glad deeg heeft, waaruit
men kleine broodjes vormt. Men legt ze op een bestreken koekenplaat,
bestrijkt ze met ei en melk en bakt ze ongeveer 15 minuten.
Men kan ook slechts het meel met het gistpoeder (een pakje), zout
en water tot een eenvoudig deeg mengen en hiervan broodjes bakken
of van de geheele massa een brood vormen, dat dan natuurlijk langer
moet bakken.