(Halve maantjes).
Feuilletée deeg, geklopte eierdooiers.
Bereiding:
Het deeg wordt uitgerold ter halve cM. dikte; daarna steekt men
er halve maantjes uit, die met eierdooiers worden bestreken en, in
een zeer warmen oven, aan beide kanten bruin gebakken worden. Deze
fleurons worden met pikante ragoûtsausen voorgediend.