Een pond bloem, 6 eieren, 1 1/4 flesch melk, boter, 1/2 lepel "baking
powder" of legèn (een paar lepels), zout.
Bereiding:
De eierdooiers worden goed geklopt, vervolgens met het meel vermengd
en met de melk aangeroerd. Daarna voegt men er het geklopte eiwit en
de "baking-powder" door. Men bakt dit beslag, nadat men het een half
uurtje heeft laten rijzen, in een pannekoekspan, met heete boter.
Men kan, desverkiezende, deze pannekoeken vullen met ham, fijngesneden
gehakt, stukjes gebraden spek of gelei, enz.