Een half pond ketanmeel, 1/4 pond gesmolten javaansche suiker, 2
kopjes dik gekookte santen, 1 theelepel zout, pisangbladeren. Het
vulsel van de kwée-koe.
Bereiding:
Van het meel maakt men met de gesmolten suiker, het zout en
de santen een deeg, dat men goed kneedt en tot kleine balletjes
verwerkt. Deze worden van het beschreven vulsel voorzien, vervolgens in
pisang-bladeren gedaan, waarvan men dan vierkante pakjes maakt, die een
weinig worden plat gedrukt. Deze pakjes worden vervolgens gekoekoest.