Vier eieren, 1/2 eetlepel maïzena, 6 à 8 lepels suiker, 2 kopjes
rijnwijn, het sap van 2 djeroeks nipis.
Bereiding:
De eieren worden, met het wit goed geklopt; de suiker, maïzena en de
rijnwijn, er doorheen geroerd, vervolgens dit mengsel te vuur gezet
en, al roerende, het djeroek-sap er doorheen gedaan. Als de massa
dik begint te worden, zet men de pan van het vuur en dient men de
saus direct voor. Men lette er op, dat de eieren niet schiften.