555. ZUUR VAN BAWANG-TIMOR.

(Witte uitjes).

Dezelfde bestanddeelen, maar nu witte uitjes. Deze moeten met een

hoornen mesje worden geschild, daar zij anders zwart worden. Bij den

azijn voegt men, naar verkiezing en naar smaak, een weinig suiker.

Bereiding:

Evenals van de bawang-mérah, (No. 544).