Een flesch melk, 3/4 ons sago, een stukje vanille, 8 geklutste
eierdooiers, 8 geklutste eiwitten, 5 à 6 lepels suiker, boter,
slaolie. Room of vanillesaus.
Bereiding:
Melk met vanille koken, de sago daarna in de melk roeren, de geslagen
dooiers, vervolgens de geslagen eiwitten hierdoor kloppen en roeren tot
alles dik en gaar is. De massa in een met boter of slaolie bestreken
steenen vorm doen en laten hard worden.
De pudding wordt, koud, met room of vanillevla gegeten.