Kip of vleesch, 3 lepels fijngesneden uien, 6 fijngesneden sioongs
bawang-poetih, 6 groene lomboks, 2 roode lomboks, 5 schijfjes laos,
1 theelepel trassie, een halve vingerlengte koentjit, 1 theelepel zout,
4 à 5 keloewèk-pitten, 2 eetlepels asem-water. Boter of klapperolie.
Bereiding:
Kip of vleesch in stukken snijden en in water opkoken.
Men stampt de roode en witte uien met de kruiden en het zout fijn
(behalve de keloewèk-pitten), braadt ze in boter of olie bruin,
lengt dit daarna aan met het asem-water en de uitgehaalde fijngewreven
keloewèk-pitten, doet er daarna den bouillon en de groene lomboks bij
en kookt dit samen gaar. Men kan er ook, naar verkiezing, boontjes
of gesneden kools-bladeren bij doen.