6 tot 8 eieren, 2 lepels fijngesneden uien, 1 fijngesneden lombok, 1
1/2 theelepel zout, 3/4 theelepel peper, boter of versche klapperolie.
Bereiding:
Men braadt eerst de lombok met de uien op, daarna haalt men ze er uit,
klutst de eieren, doet er zout en peper in en bakt ze tot een omelette.
Hieroverheen strooit men de gebakken uien met de lombok.
Is de omelette voldoende gaar, om gekeerd te worden, dan vouwt men
ze dicht en bakt ze nog eens, aan den anderen kant, op.