Een vijf- of zestal rijpe tomaten, een paar lepels boter, een paar
daon salam, een weinigje peper, 1 glas witte wijn, een scheutje
ketjap, bouillon.
Bereiding:
De tomaten worden in de boter, gedurende een half uur gesmoord;
daarna voegt men er den bouillon, de specerijen en den witten wijn
bij; roer dit alles goed dooreen, kook het dan nog eens op en zeef
de saus vóór het gebruik.