Een pond boter, 4 ons suiker, 10 eieren, 8 gram hertshoornzout, 1 lepel
gestampte foelie en geraspte djeroek-schil, 6 ons meel, suikerglazuur.
Bereiding:
De boter wordt tot schuim geroerd; de eieren met de suiker door de
boter geklopt; daarna wordt verder het hertshoornzout, de foelie,
de geraspte schil en het meel doorgeroerd.
Hierna bakt men dit beslag in met boter bestreken vormpjes, in een
goed verwarmden oven, gaar. Wanneer de koeken koud zijn geworden,
bestrijkt men ze met suikerglazuur.