Een ronde zeer dunne bodem met opstaanden rand van 12 à 15 c.M. hoog
van Nougat (No. 777); geslagen zoete room, vanille poeder, rose
kleurstof, rozenwater.
Bereiding:
De nougat-taartkorst wordt gevuld met geslagen zoeten room, dien men,
half rose kleurt en half wit laat. Bij den wit geslagen room wordt
de vanille poeder gemengd, bij den rosen room wat rozenwater.
Boven op den room laat men, met een peperhuisje met gaatje, op den
witten room, rose- en op den rosen room, witte puntjes room afdruipen,
tot versiering van de taart. Om den nougatrand wordt een rood of
blauwzijden lint gestrikt. Vóór het gebruik wordt deze taart in de
ijskist gedaan, opdat de room zoo hard mogelijk wordt.