Gedroogde stokvisch of een half blik lengvisch, water, zout.
Bereiding:
De visch wordt geweekt, van de schubben ontdaan en in reepen gesneden,
waarvan men rolletjes maakt, het vel blijft aan den buitenkant; de
rolletjes worden zeer los gebonden. Vervolgens in lauw water en zout
opgezet en, gedurende drie uren, op een zacht vuur gekookt.