Vijf kopjes rijstmeel, 1 1/2 kopje lauwe melk of santen, 1 kopje legèn,
8 eieren, 3 groote kopjes suiker, 3 kopjes dikke santen.
Bereiding:
De legèn maakt men aan met de anderhalve kop santen, roert hiermede
het meel aan en laat dit, gedurende twee uren, rijzen. Hierna klutst
men de acht eieren met de suiker, roert dit, met de drie kopjes
dikke santen, door het gerezen meel, tot het een kneedbaar deeg
is geworden. Hiervan maakt men kleine plat-ronde bollen, die men,
evenals brood, in een oven, bakt.