Een kip, 3 lepels fijngesneden uien, 5 sioongs bawang-poetih,
8 lomboks, 1 theelepel trassie, 1 theelepel zout, 2 lepels asem-
of djeroek-water, boter of klapperolie.
Bereiding:
De kip wordt schoongemaakt, met zout ingewreven, daarna geroosterd. De
kruiden stampt men bij elkander fijn en lengt ze aan met het asem-
of djeroek-water. Hiermede wordt nu de kip, gedurende het roosteren,
aan beide kanten aanhoudend besprenkeld, tot ze er mooi bruin uitziet
en gaar is.