Zes ons manisan-djahé, en de hoeveelheid half-bevroren geprepareerd
citroen-ijs van hierboven. (No. 959).
Bereiding:
Men snijdt al de geconfijte gember tot zéér fijne stukjes; vier ons
hiervan stampt men verder fijn tot pap. Roer dit, met de andere twee
ons fijngesneden gember, door het citroen-ijs en laat alles verder
hard worden.