Een flesch melk, 3 lepels rijst, 8 klontjes suiker, waarvan 4 tot
caramel gekookt, 1/2 lepel kirsch, 3 eieren, vanillevla.
Bereiding:
De rijst wordt goed gewasschen, met de melk gekookt en de vier klontjes
suiker er bij gedaan. Begint dit dik te worden, dan roert men er de
drie geklutste eieren door met de kirsch en de caramel en laat alles
verder koken tot het goed dik is. Stort dit daarna over in een nat
gemaakten steenen vorm.
Dezen vorm doet men, in een pan met water, in den oven en bakt men
de pudding tot ze van boven geel bruin ziet.
Men eet ze met vanillevla.