Allerlei fijngesneden groenten, met de volgende boemboe's: 4 sioongs
bawang-poetih, 4 groote lomboks, 10 bawang-mérah, 2 ons gemalen
mosterdzaad, een stuk gember (ter vingerlengte) fijngesneden, 1 volle
theelepel fijngeraspte koenjit, zout naar smaak, 2 of meer flesschen
azijn, slaolie.
Bereiding:
De groenten worden even opgekookt en daarna in de zon gedroogd. De
bawang-poetih wordt fijngesneden en in de olie bruin gebraden. De
overige kruiden worden samen fijngestampt en in den azijn opgekookt,
daarna de azijn gezeefd en de gebraden bawang-poetih er bij gedaan. De
groenten doet men in stopflesschen en giet er dezen azijn op.