2 pond runderlappen, peper, zout en notemuskaat naar smaak, 2
lepels fijngesneden uien, 4 à 5 schijfjes djahé, 1 à 2 lomboks,
4 à 5 kruidnagels, 3 eieren, beschuitkruim, bouillon, boter.
Bereiding:
De lappen worden met peper, zout en notemuskaat ingewreven. De uien,
djahé, lombok en zout worden fijngestampt; hierdoor doet men de
drie geklutste eieren, wentelt hierin de lappen en bakt deze aan
beide kanten in boter bruin. Daarna voegt men er den bouillon en
de kruidnagels bij, laat dit samen nog wat opkoken en bindt de saus
later met beschuitkruim.