Anderhalf pond meel, 3/4 pond honig, 3/4 pond fijne suiker, 4
theelepels kruidnagelgruis, evenveel fijne kaneel, 2 theelepels
fijngestampte foelie, 1 kopje zéér fijn gesneden snippers en sukade,
3/4 theelepel zout, boter.
Bereiding:
Alle bestanddeelen worden met elkander vermengd, (een weinig
fijne sukade apart gehouden) tot een deeg gekneed, daarna op de
plank uitgerold en met fijne sukade bestrooid. Hiervan snijdt men
langwerpig-vierkante koekjes, van een vinger dikte en bakt ze op
een met boter bestreken en met meel bestrooid bakblik, in een matig
verwarmden oven, licht bruin.