Twee blikken abrikozen, 6 eierdooiers, 2 ons suiker, 1/2 Liter room,
1 wijnglas maraschino.
Bereiding:
De abrikozen worden, met het water fijn gewreven, de eierdooiers
met de suiker wit geklopt, daarna de room er door gedaan, en met het
abrikozenmoes vermengd. Dit wordt steeds roerende, opgewarmd tot het
dik wordt.
Zet het daarna af en laat het onder aanhoudend roeren, koud worden;
voeg er de maraschino door en laat dit alles in de bus bevriezen.