Zeven ons suiker, 1 djeroekschil, 1/2 flesch pruimen of 1/2 blikje
pruimengelei, 3 eierdooiers, 1 pijp kaneel, 1 flesch room.
Bereiding:
De room wordt met de djeroek-schil en de kaneel opgekookt, de
eierdooiers met een pond suiker wit geklopt en door den heeten room
geroerd. Men kookt dit, al roerende, tot het dik wordt en zeeft het
daarna. Laat het bekoelen en stort het dan in de ijsbus; gedurende
twee uren laten bevriezen.
De pruimen worden met de twee ons suiker en wat water opgekookt en,
als men de vla uit de bus op een schaal doet, rangeert men de gekookte
pruimen (of de gelei) er om heen.