Een pond vette runderlappen, 2 kopjes vol heele roode uitjes, 1
theelepel fijne peper, 1 theelepel gestampte notemuskaat, 2 theelepels
zout, 1 wijnflesch vol water, 2 eetlepels boter, 1/2 kopje ketjap,
een stukje foelie, djeroek-water.
Bereiding:
Het vleesch wordt met alle ingrediënten (djeroek-water uitgezonderd)
samen op een zacht vuur gaar gesmoord, tot de saus dik wordt.
Doe daarna dit alles in een basi-kasar en giet het djeroek-water
er overheen.