Sago-obie, rood kleursel (kesoemba), water, gember, seréh,
stroopsuiker.
Bereiding:
Men roert een hoeveelheid sago-obie aan met wat water, tot het dik
wordt, waarna men dit in kleine vierkante stukjes snijdt. Men kleurt
de eene helft der stukjes rood, laat de andere helft wit. Vervolgens
doopt men de vierkante stukjes even in bijna kokend water, zoodat
de puntjes er wit beginnen uit te zien, haalt ze er dan weêr uit en
doopt ze in koud water. Nu roert men, door deze stukjes, suikerstroop,
die men met een stuk gember en seréh heeft opgekookt.
Men gebruikt deze scotting, bij wijze van stroop, die aangelengd moet
worden, met water en suikerstroop.