1 1/2 pond versch vleesch of overgeschoten vleesch van den vorigen
dag, een bord vol fijngesneden uien, 1/2 kopje ketjap, 1 kopje azijn,
2 salam-bladeren, 6 heele kruidnagels, 1 eetlepel zout, een stukje
foelie, 1/2 theelepel peper, 1 eetlepel maïzena of beschuitkruim,
boter of vet, water.
Bereiding:
Het vleesch wordt in kleine stukjes gesneden; de uien worden in veel
boter of vet bruin gebraden. Doe er vervolgens de stukjes vleesch
bij en bak dit samen zachtjes op, leng dit met water aan en voeg
er de vermengde specerijen bij, daarna den azijn en de ketjap. Laat
dit goed doorstoven, tot alles gaar is. Men bindt het gerecht door
toevoeging van maïzena of beschuitkruim.