554. ZUUR VAN BAWANG-MÉRAH (SJALOTTEN).
Een bordje vol geschilde bawang-mérah, peperkorrels, een lombok, azijn.
Bereiding:
De bawangs-mérah worden, nadat de azijn met de peperkorrels en de
lombok is gekookt en afgekoeld, in dien azijn gedaan, vervolgens in
stopflesschen bewaard.
Nieuw volledig Oost-Indisch kookboek recepten voor de volledige Indische rijsttafel, zuren, gebakken, vla's, confituren, ijssoorten · 第 596 / 1109 题