Een bord vol rauwe gepelde garnalen, 3 lepels fijngesneden uien,
1 theelepel fijne notemuskaat, 1 theelepel peper, 1 theelepel zout,
2 lepels boter, 2 kopjes bouillon, beschuitkruim.
Bereiding:
De uien worden, met de specerijen, in boter half gaar gefruit; daarna
doet men er den bouillon bij met de gepelde garnalen; laat dit samen
doorstoven en stort het in een beboterden basi kasar; men strooit er
beschuitkruim over en laat dit verder in een bakoven gaar stoven met
onder en boven vuur.