Vier groote djeroeks-nipis, 1 djeroek-manis, 1 1/2 flesch water,
1 1/4 pond suiker.
Bereiding:
Men snippert de schillen van drie djeroeks-nipis en van de
djeroek-manis, en kookt ze, 5 minuten, samen met de suikerstroop. Laat
dit koud worden, pers hierin het sap der vijf djeroeks, roer alles
goed dooreen, zeef het en stort daarna het mengsel in de ijsbus,
ter bevriezing.