73. BOEMBOE LAWAR.

2 lepels fijngesneden uien, 1 eetlepel fijngesneden bawang-poetih, 1

eetlepel ketoembar, 1/2 lepel djienten, 1/2 lepel seréh (fijngesneden),

1 theelepel fijngesneden laos, 1 theelepel trassie, 5 kemiries, 1

fijngesneden lombok, 2 djeroek-poeroet-bladeren, 1 daon salam. Zout

naar smaak.

Alle kruiden fijngestampt, behalve de bladeren. Verder wordt alles

met santen opgekookt, wanneer men deze boemboe wil gebruiken.

Nieuw volledig Oost-Indisch kookboek recepten voor de volledige Indische rijsttafel, zuren, gebakken, vla's, confituren, ijssoorten · 第 89 / 1109 题