(Een ander recept).
2 pond rijst, 1/2 pond witte ketan, santen van 2 klappers, 1/2
geraspte klapper, 2 lepels fijngesneden uien, 4 sioongs fijngesneden
bawang-poetih, 1 lepel ketoembar, 1/2 lepel djienten, 1 lombok,
1 theelepel trassie, 1 theelepel zout.
Gebraden worden: 2 eetlepels versche garnalen, 2 eetlepels ikan-terie,
2 eetlepels fijngesneden dèndèng, 2 eetlepels fijngesneden uien.
Verder: een dadar van 3 of 4 eieren, aan dunne reepen gesneden,
fijngesneden komkommers en kemangie-blaadjes.
Bereiding:
De rijst wordt met de ketan in de santen gekookt.
De acht eerstgenoemde ingrediënten worden vervolgens fijn gestampt,
vermengd en gebraden, daarna door de rijst geroerd, als deze gaar is.
Eindelijk wordt de rijst op eene schaal gedaan en alle verder genoemde
ingrediënten, als versiering, in verschillende vakjes er op gedaan,
met de dadar in reepen gesneden er over heen.