Een jonge kip, een stuk of 20 kleine heele uitjes, 4 sioongs
bawang-poetih, 1/2 theelepel peper, 4 schijfjes djahé, 2 heele in
de lengte doorgesneden lomboks, 6 schijfjes laos, 5 lepels azijn,
2 lepels ketjap, 1 of meer kopjes water. Zout, boter of klapperolie.
Bereiding:
De kip kan in haar geheel, of aan stukken gesneden, worden
gebraden. Behalve de uien en de lomboks, worden al de kruiden
fijngestampt, bij de gebraden kip gedaan, met de ketjap, het water,
de azijn, de lomboks en de uien. Vervolgens laat men dit alles,
dichtgedekt, smoren, tot de kip gaar is.