Vijf kopjes melk, 2/3 kopje maïzena, 2 kopjes melk, 2 eieren, 8 à 10
in rhum geweekte bitterkoekjes of biscuits, gelei, vanille.
Bereiding:
De maïzena lengt men met de twee kopjes melk aan; daarna kookt men de
vijf kopjes melk met vanille, klopt de eierdooiers en het wit apart,
roert ze door de aangemaakte maïzena, daarna door de gekookte melk, tot
ze dik wordt en doet deze vla, laagsgewijze afwisselend met de geweekte
bitterkoekjes en de gelei in een nat gemaakten steenen vorm. Men
gebruikt deze pudding, nadat ze bekoeld is, zonder eenige saus.