Een pond meel, 2 ananassen, 2 kopjes melk, 2 lepels gesmolten boter,
1 theelepel zout, 4 eieren, 2 kopjes bier, kaneel, suiker, boter.
Bereiding:
Het meel wordt aangeroerd met de melk, daarna doet men er de gesmolten
boter, het zout en de vier hardgeklopte eieren door. Vervolgens lengt
men deze massa met het bier aan en beslaat het als pannekoekdeeg. Men
bakt nu de pannekoekjes en doet in elk een à twee schijfjes
ananas, vouwt de koekjes dicht en braadt deze dan aan beide kanten
lichtbruin. Ze worden warm voorgediend, met suiker en kaneel.