2 stuks troeboek, 4 lepels fijngesneden uien, 5 sioongs bawang-poetih,
2 heele en 3 fijngesneden lomboks, 5 schijfjes laos, 4 lepels azijn,
1/2 kopje water, zout, boter of olie.
Bereiding:
De troeboeks worden eerst goed schoongewasschen en met een drogen doek
goed afgeveegd; daarna braadt men ze heel op, laat ze vervolgens koud
worden en snijd ze dan in stukjes, ter grootte van dobbelsteentjes.
Men stampt nu de kruiden bij elkander fijn, behalve de drie
fijngesneden lomboks, fruit ze in boter of olie op, doet hier de
troeboek met de fijngesneden lomboks bij, daarna de vier lepels azijn
en dan het water en laat dit samen doorkoken, tot het bijna droog is.