Een pond kalfspolet, 5 lepels fijngesneden uien, 5 sioongs
bawang-poetih, een vingerlengte koenjit, 1 notemuskaat, 10
kruidnagels, 10 peperkorrels, 1 of meer lomboks, zout naar smaak,
boter of klapperolie.
Bereiding:
De kalfspolet wordt half gaar gekookt, daarna de kruiden gestampt en
met de kalfspolet in boter opgebraden.
Voeg hier later den bouillon bij en laat dit samen koken tot alles
gebonden wordt.