Een liter room, 8 eierdooiers, 2 likeurglaasjes oranjebloesemwater,
stroop van 125 gram suiker, het sap van 1/2 djeroek-kepròk.
Bereiding:
Men voegt het oranjebloesemwater bij de stroop; daarna warmt men den
room en laat hem bekoelen, waarna men er de eierdooiers door roert. Doe
hier vervolgens de stroop door, laat dit alles te samen half bevriezen,
voeg er het djeroeksap bij en laat dan alles hard worden.